不用厨师机只需一次发酵的零食面包——黑麦核桃圈
8.7
综合评分
26
人做过这道菜
四方老师
这款黑麦核桃圈也是上海网红面包店mbd的产品。它属于零食面包，也就是说当做淡嘴零食吃的一种点心，麦香浓郁，核桃风味明显，口感酥脆，让人一吃就停不下来。
用料
不用厨师机只需一次发酵的零食面包——黑麦核桃圈的做法
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混合除核桃外的所有原料，揉成团，面筋6分即可，可以手揉。
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把核桃掰碎一些，大小如食指指甲盖就可以
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把掰碎的核桃揉进面团当中，然后室温一发40分钟
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分割75g面团
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搓成长条
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收尾相连形成圈，不用二发，直接入炉烘烤
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200度去烘烤14-18分钟，表面一定要上色，并且有微微的焦香。内部烤干即可出炉。
小贴士
分割和圈的大小要根据自己烤箱情况来定，原则就是不能太粗，一定要烤干才好吃。可可粉是上色用的，有条件的可以用黑麦芽粉。具体操作视频小破站有。
