自制甜到爆的酒酿

糯米前一天晚上临睡前用水泡上。

早上再淘洗干净，上蒸锅，用筷子戳一个个小孔，便于通气。

冷水上锅，水烧开后蒸40分钟。

倒入一半农夫山泉饮用水冷却。

酒曲用温水溶化，千万不能烫！！！

把溶化的酒曲水倒入已经冷却，不烫手的糯米中，搅拌均匀，再倒入剩下的一半农夫山泉，继续搅拌均匀。

准备2个干净的玻璃瓶，用开水烫烫消毒，加入糯米压实，中间戳个洞。（我的瓶子一个是900克，一个是500克）
盖子盖好密封，这个天气，外面已经有30℃以上了，我把它们放在了南面的窗台边。

出酒啦！我是中午做好，第二天晚上回来就已经出酒，然后又放了一晚，再放进冰箱，以减缓发酵速度。

夏天来一碗冰镇的桂花赤豆酒酿，不要太爽哦！

夏天过后，是用酒酿机的，糯米500克，农夫山泉350克，时间：48小时。

好有成就感的！！！