『扎实厚道』雄性风十足的啤酒面包
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人做过这道菜
蜜斯ann
只要人类决定留在一个地方生活，
粮食和酒，这两种东西就会存在。
几千年前，有人在他们的泥泞的洞穴里做面包，
而我却在这里，
拥有着自来水、木地板和软绵绵的拖鞋，做着同样的事情。
这是个奇怪的想法。
当我在家里做这款面包的时候，
似乎与过去的某个古人建立了微妙的连接。
-
这是一个好面包。
它很扎实，有着质朴厚道的麦香味。
它的棕色来自于浓烈的啤酒和少量的可可粉。
它非常适合搭配烤奶酪、花生酱、黄油以及丰盛的三明治。
希望你喜欢，:-D
{1小勺=5ml} {1大勺=15ml}
粮食和酒，这两种东西就会存在。
几千年前，有人在他们的泥泞的洞穴里做面包，
而我却在这里，
拥有着自来水、木地板和软绵绵的拖鞋，做着同样的事情。
这是个奇怪的想法。
当我在家里做这款面包的时候，
似乎与过去的某个古人建立了微妙的连接。
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这是一个好面包。
它很扎实，有着质朴厚道的麦香味。
它的棕色来自于浓烈的啤酒和少量的可可粉。
它非常适合搭配烤奶酪、花生酱、黄油以及丰盛的三明治。
希望你喜欢，:-D
{1小勺=5ml} {1大勺=15ml}
用料
| 高筋面粉 | 3.5杯（460g） |
| 无糖可可粉 | 2大勺（16g） |
| 速溶浓缩咖啡粉 | 1大勺（5g） |
| 全脂牛奶 | 120g |
| 室温黑啤 | 180g |
| 糖 | 2小勺 |
| 盐 | 1/4小勺 |
| 干酵母 | 4-5g |
| 椰子油 | 2大勺 |
| {刷面}： | |
| 蛋液、燕麦片 | 适量 |
| {蛋液}： | |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 海盐 | 一小撮 |
| 水 | 1小勺 |
『扎实厚道』雄性风十足的啤酒面包的做法
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用自己习惯的方式揉面，将面团揉至光滑紧致、有张力。
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大盆抹油，放入面团，室温一发至2倍大。
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大概1小时。
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面团滚圆排气，拍成矩形（23cmx30cm）。
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用自己习惯的手法，整理成筒形。
可以卷起来，也可以像叠信纸，折叠成三分之一，再塞进两端。
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模具（23×13cm）提前刷油或者垫入烤纸，放入面团，握拳后轻轻地均匀地用指背向下压面团，排气。
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盖上保鲜膜，静置20-30分钟，直到面团升涨至与模具高度平齐。
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烤箱预热190°C。准备蛋液水：鸡蛋1个、海盐一小撮、水1小勺。拌匀。
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面团顶部刷上蛋液水，撒燕麦片。
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190°C，烘烤40-45分钟。
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入炉10分钟后观察，小烤箱需要盖锡纸。
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取出，模具内冷却5分钟，然后脱模。晾凉架上彻底冷却后，用锯齿刀切面包。
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:-D
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它非常适合搭配烤奶酪、花生酱、黄油…
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或者变成丰盛的三明治~
