没有老婆的老婆饼

首先按照上面的材料列表称重把材料准备好，把馅料的材料放一行、油皮的材料放一行、酥皮的材料放一行、刷表面的材料放好，分类放好了就不会弄乱了。

第1步先来做馅料，除了糯米粉之外，把剩下的4种材料都倒入不粘锅里，开火烧开，水烧开后才快速的倒入糯米粉，开小火，用硅胶铲不停的翻炒。

翻炒到这个形状就可以了，关火。

把炒好的馅料倒入碗中，套上保鲜膜，放冰箱冷冻10分钟。（冬天则不用放冰箱）

然后第2步来做油皮，把油皮需要的4种材料全部倒在一起，搅拌均匀，下手去揉成光滑的面团。

用保鲜膜包着，醒发20分钟。

第3步来做酥皮，我们把酥皮需要用到的两种材料全部倒在一起，搅拌均匀，用手揉成光滑的面团。

然后也是用保鲜膜包着，防止干燥开裂。

油皮醒发20分钟后，我们把油皮和酥皮都分成12份搓圆。

盖上保鲜膜，防止干燥开裂。

这个时候我们在冰箱冷冻库里把馅料拿出来，已经凉了，我们也把它分成12份。

然后拿一个油皮用手掌压扁。

包住酥皮。

收口搓圆。

用擀面杖擀成长条。

擀成这样子就可以了。

然后把它卷起来。

然后竖着再擀成长条状。

擀成这样子就可以了。

再次的卷起来。

用手指在中间压一下。

把两边粘起来。

用手掌压扁。

再用擀面杖擀大擀薄一点，包住糯米馅料，然后收口，不能让馅料露出来哦。

最后用双手合掌，轻轻的把它压扁。

再用一把锋利的小刀，把上面那层皮划上三刀。

然后放入烤盘摆好，记住每做好一个都要盖上保鲜膜，防止干燥开裂哦。

12个全部做完了。

面皮的表面刷上两层蛋黄液。

烤箱提前预热好，把做好的老婆饼放入烤箱上下火170度烤20分钟，观察一下上色情况，如果已经可以了就不用再烤了，如果还没可以就再烤5分钟。我这里20分钟还没可以，所以我就再多烤了5分钟。

即将烤好的样子。

叮，出炉。

等不烫之后把它转移到碟子里。

哇，这颜色也太漂亮了吧！追剧必备的小零食！

小朋友很开心呢！

迫不及待的品尝一个。

小朋友咬开老婆饼，里面的样子。

层层起酥，糯米馅又香又滑。

再吃一个，爱了爱了！