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鱼头豆腐

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用料  

鸦片鱼头 1个
豆腐 1块
葱 2根
姜 2片
蒜 2瓣
胡萝卜 2片
盐 半勺
鸡精 1勺
味精 1勺
白糖 1勺
料酒 4勺
生抽 1勺
黄豆瓣酱 1勺

鱼头豆腐的做法  

  1. 鸦片鱼头对开，去腮洗净，两面抹盐，加姜丝、料酒腌制十五分钟

    鱼头豆腐的做法 步骤1

  2. 热锅下油，下鱼头中火煎2分钟

    鱼头豆腐的做法 步骤2

  3. 加入葱段、姜丝、蒜瓣、洋葱，再煎一分钟，煎出配料香味

    鱼头豆腐的做法 步骤3

  4. 倒一圈料酒炝锅去腥，再加入生抽、黄豆瓣酱、白糖，倒入没过鱼头的开水，大火煮五分钟

    鱼头豆腐的做法 步骤4

  5. 倒入豆腐块，再煮三分钟

    鱼头豆腐的做法 步骤5

  6. 加入味精、鸡精调味，撒点葱段和胡萝卜丝出锅

    鱼头豆腐的做法 步骤6

参照这个菜谱，大家做出 3 作品

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该菜谱发布于 2022-06-18 14:37:06
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