大列巴面包（全麦少量）

面粉用的柔风，全麦用的新良。

除黄油外混合材料，一档搅拌2分钟，三档5分钟。这个面团基本揉不出膜，感觉硬一些，揉差不多就可以。完全也可以手动。加入黄油，揉3—5分钟感觉差不多就可以了。

放入烤箱进行第一次醒发，可以放入一杯热水增加湿度。

把混合的果干切碎。

一发好了擀成大面片，均匀撒上果干坚果类的。

从一段开始卷尽量卷紧实 两段需要用力捏一下。收口的部分也需要收紧。

放入烤箱进行二发，差不多发十几分钟，感觉有1—1.5倍大小就可以。

用面包刀切口，斜着切，切的深一点要切到馅料。刷蛋黄液均匀刷 。

放入烤箱，180度上下火，烤30分钟。中间上色可以盖锡纸。我烤的颜色浅，盖锡纸比较早。

馅料还是很充足的。

尽量等着凉了再切，小朋友等不及了，就提前切开了。