无糖全麦碱水包

面包部分将除黄油以外的部分混合

揉成团以后加入黄油，继续揉搓

大约揉几分钟，不要求什么手套膜，然后盖上保鲜膜发酵半小时

发酵好以后分成10个小面团，如果喜欢吃大一点的可以分成5个6个都行

整形部分忘记拍照了，做了三种，碱水结，抹茶碱水条和碱水球
图中是把抹茶奶酥摸在擀开的面皮上
这个抹茶粉不好，颜色很暗沉

全部整形好以后放冰箱冷冻半个小时
这一步不要忘啦，冷冻和不冷冻烤出来形态不一样，最后会放图比较

这一步一定要戴手套，把烘焙碱加入水中搅匀，将每个面包放入碱水中浸泡30秒，然后用纸稍稍擦一下面包上的碱水，放在烤盘上，烤盘记得铺油纸。
然后用刀子刮几刀，可以划的深一点。
烤箱200度预热5分钟。

烘烤15分钟。

这个颜色感觉还不错，很有嚼劲～

用同样的量又做了一次，这个是整形以后没有冷冻直接浸碱水的，感觉没有冷冻过得好看