芝士火腿披萨
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旅行青蛙呱呱呱
来自柏翠通用烤箱食谱
用料
| 高筋面粉 | 85克 |
| 低筋面粉 | 15克 |
| 细砂糖 | 7克 |
| 盐 | 1.5克 |
| 酵母 | 2克 |
| 水 | 52克 |
| 无盐黄油 | 5克 |
| 披萨酱 | 50克 |
| 马苏里拉奶酪碎 | 50克 |
| 火腿 | 6片 |
| 蘑菇 | 2个 |
| 黄椒 | 1/4个 |
| 圣女果 | 3-4个 |
| 8寸披萨不粘烤盘 | 1个 |
芝士火腿披萨的做法
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高筋面粉、低筋面粉、细砂糖、酵母和水，和成面团。揉20分钟后加入盐和黄油，揉至完全扩展阶段。
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面团揉搓排气，滚圆后发酵。
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面团排气后松弛15分钟。擀成直径22㎝的圆形。放在披萨烤盘里，用手调整饼皮，中间薄外层厚，用叉子在饼胚上戳几个孔
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刷一层披萨酱，放一层马苏里拉奶酪碎，铺上火腿片、蘑菇、黄椒、圣女果（切面朝上），最后再放一层马苏里拉奶酪碎
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230℃，上下火，烤箱中下层，烤12分钟。
