巧克力酥皮泡芙
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人做过这道菜
烘焙高老师
酥皮泡芙是一道西式糕点食品，主要由小麦面粉、奶油、鸡蛋制作而成，酥皮泡芙口味香甜、浓郁，表皮酥松，内馅细腻。需冷藏保存。
用料
巧克力酥皮泡芙的做法
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将牛奶，黄油，糖，盐放入小奶锅煮沸腾，低筋面粉和可可粉混合均匀提前混合均匀，快速加入液体中，搅拌成团
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温热时候加入鸡蛋液，一定要分次加入，每次搅匀后再加下一次鸡蛋液，确保融合。
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最后加完鸡蛋液的一个状态，刮刀提起可以成倒三角状态即可
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准备一个裱花袋，剪口，剪成我们需要的大小
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挤泡芙，挤出来我们要的大小，泡芙一定要一次性挤到位，不要分两次，否则烤出来的泡芙也分层哦
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泡芙挤好啦，下面准备酥皮制作，酥皮也可以提前做好，再做泡芙体也可以
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酥皮的材料全部混合均匀，擀成均匀的薄片，放冰箱冷冻就可以了，冷冻好拿出来用和泡芙大小一样的磨具压出来就OK啦，如图所示
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将压出来的酥皮一个一个的放在我们做好的泡芙体上，烤箱提前预热上火190度，下火170度，烘烤30分钟。
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烤泡芙时，千万一定不要开烤箱，否则会塌陷哦
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中空效果非常好
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配上巧克力味的奶油，绝绝的
小贴士
泡芙面粉一定要烫熟，分次加蛋液，挤泡芙一次到位，烘烤时定型时千万不能开烤箱。
