麻椒洗净用手撕成大小适中的片，不要用刀切。蒜切成薄片，姜切片，葱花切小段。
锅里倒油，油热后下入肉片。肉炒到发白，呛入料酒。然后放入花椒面、姜、葱花，再加炒菜铲子半铲的量的生抽。
肉炒上色后，放入麻椒片，用爆火翻炒。
麻椒断生后放半勺盐。
麻椒即将炒熟要出锅前，加入切好的蒜片，翻炒。再加入少许红烧酱油，给菜整体上色，翻炒均匀后关火出锅。
上传你做的一人食的麻椒炒肉
无心出岫c
