家常下饭菜，蒜苔炒腊肠
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人做过这道菜
陶子ee
我超级喜欢腊肠，尤其是川味的，麻辣鲜香！
川味腊肠在制作的时候加入了花椒和辣椒，这让它和岭南地区鲜甜的腊肠有迥异的口感，虽然两种口味的腊肠我都爱，但是因为我喜辣所以对川味腊肠更是没有任何抵抗力。
腊肠吃的时候也很简单，直接把腊肠放在米饭里一起蒸，米饭蒸好腊肠也好了。蒸好的腊肠和蒜苔、荷兰豆、青椒、蒜苗等任意配菜一起随便炒都很美味！
或者不配其他的蒸熟切片直接吃，味道也足够了https://mp.weixin.qq.com/s/zvsnSYtrPiB-rS2Szpv_Kw
川味腊肠在制作的时候加入了花椒和辣椒，这让它和岭南地区鲜甜的腊肠有迥异的口感，虽然两种口味的腊肠我都爱，但是因为我喜辣所以对川味腊肠更是没有任何抵抗力。
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用料
| 腊肠 | 1根 |
| 蒜苔 | 250g |
| 蒜 | 3瓣 |
| 盐 | 半勺 |
| 生抽 | 1勺 |
家常下饭菜，蒜苔炒腊肠的做法
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️腊肠放在电饭煲里和米饭一起蒸，蒸熟后先放置到不烫手，再切成片
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️一把蒜苔控干水分后切成段，油热后放入蒜末和姜丝炒香，再下入蒜苔翻炒
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️炒至蒜苔表皮微微起皱，加1勺生抽和少量的盐
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️放入切好片的腊肠，转小火翻炒2分钟左右，这里主要是为了更多的煸炒出腊肠的油脂。
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️腊肠的油脂煸炒的差不多了就可以出锅啦（腊肠也不是炒的时间越长越好吃，时间过长腊肠肉质会变老，不好嚼，所以2分钟左右就好了）！
