豆面窝头
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原料+做法:
玉米面500g+黄豆粉25g
~搅匀+开水250g~搅散
(烫面口感好)+小苏打1.5g
+酵母6g常温水150g~拌匀
+大鸡蛋1个~揉成柔软面团
+熟粘玉米粒120g
~发酵箱40℃-30分钟
~分12团整形~上屉蒸15分钟.
上传2022.6.19日午后.
玉米面500g+黄豆粉25g
~搅匀+开水250g~搅散
(烫面口感好)+小苏打1.5g
+酵母6g常温水150g~拌匀
+大鸡蛋1个~揉成柔软面团
+熟粘玉米粒120g
~发酵箱40℃-30分钟
~分12团整形~上屉蒸15分钟.
上传2022.6.19日午后.
用料
| 黄豆粉 玉米面 鸡蛋 酵母 |
豆面窝头的做法
-
玉米面500g+黄豆粉25g~搅匀;
-
+开水250g烫面~搅散;
酵母6g常温水150g静置10分钟
+打散的鸡蛋液60g~拌匀;
-
小苏打1.5g酵母6g温水150g
~拌匀+1个鸡蛋(蛋液60g以上)
+熟粘玉米粒120-150g~揉匀
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~进发酵箱40℃ 75％-30分钟;
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~分12团-整形
~坐屉上汽蒸15分钟;
-
出锅啦 晾凉;
-
上桌 开吃！
虽是粗粮 裹着玉米粒 清香味甘
口感软糯 👍
