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夏季酸甜口之糖醋小排

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用料  

白酒 1勺
葱 1根
姜 5片
冰糖 100克
料酒 1勺
生抽 3勺
盐 2克
小排 500克
醋 300克
糖 20克

夏季酸甜口之糖醋小排的做法  

  1. 排骨二指宽加水洗白，加白酒泡出血水

    夏季酸甜口之糖醋小排的做法 步骤1

  2. 大锅烧水然后加入姜片，烧开后绰水

    夏季酸甜口之糖醋小排的做法 步骤2

  3. 直到煮出泡沫后快速捞出排骨

    夏季酸甜口之糖醋小排的做法 步骤3

  4. 加入生抽，糖，盐码料

    夏季酸甜口之糖醋小排的做法 步骤4

  5. 起锅烧油，油热放入排骨炸到起焦边儿，可以炸2次

    夏季酸甜口之糖醋小排的做法 步骤5

  6. 如图起的焦边儿

    夏季酸甜口之糖醋小排的做法 步骤6

  7. 放油，冰糖，炒糖色，融化后加热水

    夏季酸甜口之糖醋小排的做法 步骤7

  8. 加入150醋，盐

    夏季酸甜口之糖醋小排的做法 步骤8

  9. 放入排骨小慢慢熬，中间分3次加醋，每次50克，最后一次起锅加醋

    夏季酸甜口之糖醋小排的做法 步骤9

  10. 熬到粘稠拉丝状

    夏季酸甜口之糖醋小排的做法 步骤10

  11. 起锅，酸酸甜甜的糖醋小排做好了

    夏季酸甜口之糖醋小排的做法 步骤11

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夏季酸甜口之糖醋小排相关分类

酸甜 糖醋
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该菜谱发布于 2022-06-19 17:10:32
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