老北京茄子肉丁面

Name: 老北京茄子肉丁面
Ingredients: 1个茄子; 100克五花肉; 少许葱姜蒜; 2勺香油; 4勺生抽; 2勺料酒

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老北京🍆打卤面，吃了一碗想两碗。

用料

五花肉，茄子都切🎲丁，葱姜蒜少许。
少许底油，下肉丁，炒出油，下茄子，翻炒，盖盖子小火焖一分半，再翻炒，再焖一分半。加葱姜蒜，4勺生抽，2勺料酒，一点点盐，一丢丢开水，如果喜欢勾芡的，可以多加点水，勾个薄芡。出锅以后加点香油，绝香。
我用了鲜乌冬面，煮熟加卤子。
我自己做的这个没有勾芡，拌面真的绝。

喜欢勾芡就多点水，不喜欢勾芡就少加点水。最后撒点葱花香菜。这个超好吃，夏天吃绝了。

面

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该菜谱发布于 2022-06-19 18:06:21

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