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家庭版小法棍🥖

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高小圆妞妞的厨房  高小圆妞妞
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最近用了波兰种 100高筋➕1克酵母➕100水

用料  

高筋面粉 300克
盐 5克
干酵母 3克
水 240克
橄榄油 10克

家庭版小法棍🥖的做法  

  1. 家庭版小法棍!

    家庭版小法棍

    高粉300g

    水240g

    干酵母3g

    盐3g

    橄榄油10-15g

    所有材料混合成一个很湿黏的面团

    静置30分钟

    用拉伸的方法给面团翻面3次，每次间隔30分钟

    分成6个剂子(试烤箱大小而定)按压的手法收成条型，搓长

    最后发酵两倍大

    烤箱预热230度，烤制25钟左右

    入烤箱 给面包体喷水

    最下层加水 制造蒸汽 10分钟后取出

    家庭版小法棍🥖的做法 步骤1

  2. 完成

    家庭版小法棍🥖的做法 步骤2

参照这个菜谱，大家做出 3 作品

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该菜谱发布于 2022-06-19 18:22:05
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