手撕蒸茄子

2根长茄子，切断摆盘

姜末/蒜末/葱末，喜欢口味香气点的蒜末可以多一点，非常好吃

放进锅里蒸大约7-10分钟，看个人习惯，喜欢烂一点的就时间稍久一点

蒸完以后手撕成这样，准备调料

我的调料特别简单，2勺生抽/1勺老抽/1勺醋，放点糖，这样味道不是特别重，但是也特别下饭，如果觉得喜欢满口入味的可以再加点生抽

将调料和姜末/蒜末撒在撕好的茄子上，再上锅蒸个2-3分钟，捞出即可

最后一步，热油，木筷插入有泡泡产生即可

在蒸好的茄子上先撒上葱花，然后淋上刚热好的油，上桌，特别下饭