胡萝卜奶酪司康 酥软咸香的开口笑配方

1⃣低筋面粉103克，砂糖15克，盐2.5克，泡打粉4克，混匀；
2⃣冷藏黄油25克，切粒，与以上粉类一起搓成细沙状；

3⃣胡萝卜25克，硬质奶酪25克，磨碎加入，刮刀切拌混匀；
⭕️推荐使用硬质奶酪，例如帕马森芝士；也可以用芝士粉（留意配料表注明的奶酪类型）。

4⃣全蛋液27克，玉米油10克，加入后翻拌混合成团，密封冷藏一晚（如图6）。
⭕️此时面团很湿软，冷藏能让面筋松弛，面团定型变硬后容易切割或压模。

上图为冷藏后的状态，变硬成团。

5⃣模具压出圆形，涂一层蛋液；

6⃣烤箱预热上火210℃，下火160℃，烘烤17-20分钟，出炉后马上脱模冷却。

胡萝卜的味道非常隐藏，奶酪的咸香很能激发食欲，简直秒杀各个年龄层！

开口笑就对了😊