将所有材料倒入搅拌机中搅拌
搅拌至面团光滑不粘缸（出缸面温不超过24度）
出缸整形成团，立即分割为60g一团（我的碱水球总重100g，内馅包40g），滚圆冰箱冷藏松弛10分钟
取面团擀平，包入自己喜欢的内馅（40g）即可
直接放入冷冻室发酵30分钟
准备浸泡用的碱水，先在盆中倒入1000g温水，再放入烘焙碱📝📝📝这一步一定要注意，烘焙碱腐蚀性很强，小心不要溅入眼睛
发酵好的面团直接从冷冻室取出，放入碱水液里浸泡每面浸泡30秒
烤箱上火215°C，下火185°C，烘烤20分钟
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肥hana
