香叶焗鸡脖
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人做过这道菜
野原欣之助_
之前在新民，特别爱吃老丁头的香叶焗鸡脖。
后来在沈阳艳粉附近发现了老丁头饭店，很开心，又吃到了！
家里买了一堆鸡脖，吃够了红烧和酱鸡脖，来点儿酥酥脆脆的聚会神器——香叶鸡脖吧！！没有那么正宗，自己做起来，意思意思～
后来在沈阳艳粉附近发现了老丁头饭店，很开心，又吃到了！
家里买了一堆鸡脖，吃够了红烧和酱鸡脖，来点儿酥酥脆脆的聚会神器——香叶鸡脖吧！！没有那么正宗，自己做起来，意思意思～
用料
| 鸡脖 | 8根 |
| 料酒 | 2勺 |
| 桂皮，八角，香叶，白蔻，肉蔻，草果，白芷，肉桂，陈皮等香料（家有啥放啥，就像炖肉料一样） | 3片 |
| 生抽 | 2勺 |
| 白糖 | 2勺 |
| 盐 | 1勺 |
| 淀粉 | 2勺 |
| 辣酱 | 1勺 |
| 烧烤酱 | 1勺 |
| 孜然粉 | 2勺 |
| 芝麻 | 2勺 |
| 香叶 | 好多片 |
| 鸡粉 | 1勺 |
香叶焗鸡脖的做法
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鲜鸡脖洗净备用
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根据鸡脖大小，切成三段
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洗净备用
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锅内加入料酒，给鸡脖焯水
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洗净血沫备用
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准备家里有的香料……我只有这些，没有的可以放一勺十三香充数
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加半锅水，两勺生抽，一勺糖，一勺盐，各种炖肉料加进去！！
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小火炖一个半小时，鸡脖脱骨啦！！然后泡一会儿～
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现在吃已经非常好吃了！！
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给鸡脖充分裹上淀粉，可以多裹一些～
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就像这个样子！
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咕噜咕噜冒泡泡，炸至金黄色
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准备一勺辣酱，一勺烧烤酱，一小勺白糖
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混合
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加少许水，搅合搅合
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起锅烧油，加少许油，下酱汁，粘稠后快速下入炸好的鸡脖，加入孜然粉提香，白芝麻点缀，鸡粉提鲜，一大把香叶，大火快速翻炒，炒至香叶微微变色
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耶，吃
小贴士
1️⃣想要鸡脖酥酥脆脆，可以不加辣酱和烧烤酱（步骤13-15）直接炒
2️⃣炖完的鸡脖可以偷吃一口，达到咸度了，最后的翻炒阶段不用再加盐了～
2️⃣炖完的鸡脖可以偷吃一口，达到咸度了，最后的翻炒阶段不用再加盐了～
