面食 I 土豆豆腐包子

面粉中加入温水混合的酵母粉，搅拌均匀后再再适量加入水，边搅拌边加入，和成软硬适中的面团。和好的面团放在温暖的环境发酵半小时。
土豆 胡萝卜豆腐切丁，葱切小圈备用。

加入适量盐 鸡精 蚝油 五香粉 粗辣椒面，浇入热油后加入老抽生抽和蚝油，搅拌均匀备用。

发好的面揉搓排气，揪成小剂子，揉成小面团，再擀开成面皮，加入馅儿包成包子。放入蒸笼继续发面十分钟，开火15分钟蒸。

时间到关火焖五分钟揭盖，美味包子出锅。

土豆软糯，豆腐软嫩，味道香辣十足，美味极了。