家常菜系列——豆豉蒸五花肉（肥而不腻）

这道菜是去邻居靓姨家吃饭偷师学到的
入口即化
肥而不腻
豆豉还作用不少
疏风解表、清热除烦、解毒

1、疏风解表：豆豉味微咸、气香宣散，入肺经，有疏散宣透之性，具有疏散解表的功效。对于风寒感冒、怕冷发热、无汗、寒热头痛、鼻塞喷嚏等效果明显。
2、清热除烦：豆豉既能透散外邪，又能宣散肺胃之郁热，有清热除烦的功效，对于发热、虚烦不得眠、胸闷不舒、心中烦躁等有效。
3、解毒：豆豉味甘，甘能解毒，可以解药毒、食物中毒、丹毒等。
4、和胃消食：豆豉辛开苦降，入胃经，能宣郁利气、和胃消食，对于脘腹饱胀、暖气酸腐、大便不调、食滞不消等有效。

适宜人群
一般人群均适宜
禁忌人群
肝病、肾病患者
不宜同食
药物、猪血、酸牛奶

豆豉不宜与药物同食，两者同食可能会影响药效。 豆豉不宜与猪血同食，两者同食可能会引起消化不良。 豆豉不宜与酸牛奶同食，两者同食可能会阻碍钙质吸收。