肉沫茄子，鸡胸肉版，减脂，快手菜
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人做过这道菜
不会做饭的互联网民工
舍友发的抖音视频。自己记录一下
用料
| 茄子 | 1个 |
| 鸡胸肉 | 1块 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 青红椒 | 1个 |
| 葱 | 1根 |
| 姜 | 1片 |
| 料酒 | 2勺 |
肉沫茄子，鸡胸肉版，减脂，快手菜的做法
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茄子去皮，切小段
放盐，腌制10分钟
攥出水分，清洗两遍
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鸡胸肉，剁碎，切肉沫，蒜姜料酒去腥腌制几分钟
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料汁
生抽2，醋2，老抽1，盐适量，2克水淀粉，少量水
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起锅加油，炒香蒜末
加入肉沫继续炒熟
放入茄子，料汁
茄子闷软后，加入青红椒小段，再炒一分钟
