凉粉鱼鱼
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人做过这道菜
红红私房小厨
用料
凉粉鱼鱼的做法
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提前准备一盆冰水
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豌豆淀粉加入100克清水搅拌均匀
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锅中放入400克水，煮开
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转小火，倒入淀粉水，边倒边快速搅拌，直到成透明的糊状，关火
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趁热将凉粉糊倒在漏勺上，下面放装有冰水的盆。
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用刮刀铺助凉粉漏下去，动作要快、姿势要帅，冷了就滴不下去了。
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等凉粉鱼鱼完全冷却后捞出来沥水后放入碗中
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加入蒜末、黄瓜丝、香菜段，生抽、米醋、盐、糖、鸡精、红油、香油
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拌匀即可开吃
