我还蛮爱做
冰淇淋的!我很喜欢自己做各种各样奇奇怪怪的口味!分享一下好吃不猎奇的味道⬇️大家可以参考
奶油树莓/蓝莓/杨梅/草莓(从小到大都爱的口味!而且很粉嫩,做的时候加一些白巧克力更好吃)
焦糖爆米花(焦糖酱做的冰淇淋+奶油爆米花)
炼乳红豆(经典🫘!)
蝶豆花
蛋糕(原味磅蛋糕切小块+蝶豆花冰淇淋)
特浓巧克力(巧克力要放的够!才好吃)
布朗尼黑巧(布朗尼切块+巧克力冰淇淋+核桃碎)
紫苏桃子🍑(偏清爽的口感,非常夏天!)
伯爵
奶茶/泰式红茶冰淇淋(茶味的冰淇淋我都很爱!吃的时候淋点炼乳更赞!)
黑芝麻乳酪(黑芝麻酱冰淇淋+奶酪块)
特浓芝士(奶油奶酪+原味芝士片+黄油+奶油制作)
菠萝芒果(这两个很搭!,要是喜欢还可以加点百香果)
抹茶🍵(抹茶冰淇淋百吃不腻)
柠檬🍋(柠檬蛋奶酱+柠檬皮屑,非常清爽)
花生酱(口感细腻到不可思议)
奥利奥可可(双拼口味!咸咸甜甜)
竹炭椰子🥥(椰子味的我都爱)
香草冰淇淋(最基础的口味)
白兰地薄荷(颜色好看,适合成人口味)
榴莲(爱吃的人肯定爱!配
咖啡超赞)
朗姆酒葡萄干(加一块儿
饼干更好吃)
紫薯香芋(颜色好看,也很香)
玫瑰荔枝(玫瑰酱+荔枝果肉,口感丰富清甜)
苦咖啡
曲奇(浓郁!爱咖啡的都会爱,浓缩咖啡+巧克力曲奇)
桂花枸杞(前几年的网红口味,确实很好吃,中式风格!)
开心果椰子(开心
果酱+椰蓉,很搭!)
🌟大家可以选几个感兴趣的口味,热度高的安排出教程~
⬇️下面po一个基础冰淇淋做法,做出来浓郁无冰沙,其他口味也可以用这个基础配方延展。
🫙材料:
奶油:260g
牛奶:125g
蛋黄:3个
香草膏 :少许
糖:45-55g(看个人口味调整)
盐 :1g
🍨做法:
1.蛋黄和细砂糖搅拌均匀,然后加入其它材料混合均匀。
2.小火加热,煮到有点浓稠,期间需要不断搅拌,不要粘底。煮到液体可以残留在勺子或者刮刀上即可,离火,放凉。
3.然后倒入冰淇淋桶中搅拌2小时左右,再冷冻半小时即可。
4.如果没有冰淇淋桶,就放在冰箱让液体冷却,然后用电动打蛋器打发浓稠液体,然后冷冻1小时,再次拿出来打发一次,再次冷冻2-3小时即可食用。
5.吃的时候用冰淇淋挖勺比较好看。