蒜香黄油包
8.6
综合评分
37
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Miko22
用料
| 面包体（19个50克的面团） | |
| 高筋面粉 | 470克 |
| 低筋面粉 | 50克 |
| 细砂糖 | 50克 |
| 盐 | 6克 |
| 酵母 | 8克 |
| 鸡蛋 | 100克（约2个） |
| 牛奶 | 250克 |
| 无盐黄油 | 50克 |
| 蒜蓉馅 | |
| 无盐黄油 | 60克 |
| 细砂糖 | 9克 |
| 盐 | 3克 |
| 大蒜 | 若干 |
| 欧芹碎 | 若干 |
蒜香黄油包的做法
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面包体的材料除黄油外，其他的都加入搅拌缸里
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低速搅拌
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出厚膜
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加入黄油
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先低速搅拌，后转为高速，大概10分钟
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直到可以拉出手套膜
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把面团整形好，放入盆里，盖上保鲜膜，室温发酵
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大约1小时后，发酵完成
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把面团分成了19份，每份大约50克，然后排气、滚圆
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进行二次发酵，大概半小时
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二次发酵的时候，来做蒜蓉酱，室温软化好的黄油里加入细砂糖和盐，搅拌均匀
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然后加入蒜头碎和欧芹碎
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搅拌均匀
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装入裱花袋备用
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二发好的面团，在表面撒上薄薄的面粉
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用剪刀剪个十字口，把蒜蓉酱均匀的挤上去
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入烤箱烤。我的是风炉，150度大概烤了10分钟
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出炉后转移到烤网上冷却，然后密封保存就可以啦，要吃的时候再微波炉加热15秒。香喷喷，软柔柔的面包就好啦
