夏天万能公式=鸡蛋酱
2
人做过这道菜
末班车厨房
拌面，拌饭，配土豆茄子高粱米水饭，蘸小葱，萝卜，生菜……全能鸡蛋酱。
用料
夏天万能公式=鸡蛋酱的做法
-
配菜切末
-
鸡蛋打散后加入适量胡椒粉，盐，味精。
-
酱料混合，加入适量清水，搅拌开。
-
起锅烧油，油量要多，鸡蛋才会蓬松，不断搅拌，如图即可盛出。
-
补充点油，烧热后加入配料，炒干水分，香味溢出。
-
倒入酱料汁，煮至冒大泡。
-
加入鸡蛋，把鸡蛋适当压碎，搅拌，裹满酱汁。可酌情加入清水，煮开，调整自己喜欢的浓稠度。也可稍微加水淀粉勾芡。
-
出锅前加入一点点香油，增香提味，出锅。
-
土豆茄子的完美灵魂伴侣。
