排骨焖卷子

发一块面，想吃多少发多少。放上面粉百分之一的酵母粉，可以放一点糖促进发酵，温水和面。多少水呢，面的二分之一，或者五分之三，都可。软了加面，硬了加水，自己感觉一下。发至两倍大

排骨放料酒焯水

准备自己想吃的菜放进去，没啥限制，你想放什么放什么

可以准备一点五花肉，炸油用，如果没有，炒的时候直接倒油放葱姜就好了

如果炒五花肉，锅中不用放油，但需要不粘锅。如果没有五花肉，直接倒油，放葱姜

五花肉放进去炸出油

放入葱姜炒香

放入排骨炒香

放入你想吃的菜，但是不容易煮烂的

加水，炖，然后去做卷子，多加些水，需要炖半个小时至少

简单来点调料，老抽，生抽，盐，花椒粉。剩下蚝油，胡椒粉什么的，看个人爱好放就行了

这一步放在做好卷子以后，放土豆。
等煮到肉差不多了，放进去土豆这些容易烂的菜，煮一小下

发好的面揉一下，擀开

放上油，盐，花椒粉（也可以不放）

搓开

叠起来

切断

扭一下就可以了

全部妞好了

盖个东西发一会儿

等汤不太多了，（如果太多，也可以盛出来），然后卷子放进去摆好了

摆好卷子，盖锅盖，再煮10～15分钟就可以了，期间看着点水，別没水糊锅了

出锅