把排骨砍好，用热水洗三遍 洗去血水，滤干水分，放入姜丝。
一小勺盐。
一勺白酒。
一勺生抽。
半勺老抽。
一勺耗油。
一小勺白糖。
最后撒少许胡椒粉。用手抓拌均匀，腌制半小时。
把腌制好的排骨摆好在碟子里。
用爆香蒜米。
快关火的时候倒入豆豉翻炒。
把蒜末豆豉平铺在排骨上，水开上锅中火蒸半小时。
开吃！😋超下饭，再用勺子捞两勺汤汁，两碗米饭下肚。😂
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