纯素美食｜鹿茸菌红枣汤
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素小帅Fiona
清甜可口的鹿茸菌汤，加上红枣，补气养血加倍✌🏻
【鹿茸菌小科普】
鹿茸菌又名猴葵、鹿角菜，以其色黄、形似鹿茸而得名，是一种名贵山珍。
蛋白质含量高、糖分少，质地细腻、味道鲜美、清香可口，味甘微咸而性温，归肾、肝经，具有补气养血、壮肾阳、提神健脑的功效。
【纯净素食科普】
▲不含肉蛋奶及其制品（包括但不限于各类蛋、乳制品、猪油、蚝油、酥油、鸡精等）
▲不含五辛及其香辛料（大蒜、葱、韭菜、洋葱、蒜苗、藠头等）
▲不含酒精（料酒、甜酒、含酒精成分的白醋等）
※食谱制作人/下厨房ID：素小帅Fiona
※ 200+道纯素食谱目录∶
https://www.xiachufang.com/recipe/106445419/
【鹿茸菌小科普】
鹿茸菌又名猴葵、鹿角菜，以其色黄、形似鹿茸而得名，是一种名贵山珍。
蛋白质含量高、糖分少，质地细腻、味道鲜美、清香可口，味甘微咸而性温，归肾、肝经，具有补气养血、壮肾阳、提神健脑的功效。
【纯净素食科普】
▲不含肉蛋奶及其制品（包括但不限于各类蛋、乳制品、猪油、蚝油、酥油、鸡精等）
▲不含五辛及其香辛料（大蒜、葱、韭菜、洋葱、蒜苗、藠头等）
▲不含酒精（料酒、甜酒、含酒精成分的白醋等）
※食谱制作人/下厨房ID：素小帅Fiona
※ 200+道纯素食谱目录∶
https://www.xiachufang.com/recipe/106445419/
用料
| 新鲜鹿茸菌 | 150克 |
| 红枣（去核） | 60克 |
| 玉米粒 | 1小根（约135克） |
| 胡萝卜 | 1根或2小根（约110克） |
| 茶籽油或其他透明植物油 | 15克 |
| 纯净水（热水） | 1200克 |
| 无碘海盐或普通盐 | 3小勺（约9克） |
纯素美食｜鹿茸菌红枣汤的做法
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准备食材。
这是邻居的妈妈，在老家自己种的白色糯玉米，新鲜好吃😄
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鹿茸菌的菌盖形似切片的鹿茸。
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将鹿茸菌泡水洗净，菌盖和菌杆分开，并将菌杆手撕成细条。
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剥玉米粒。
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红枣去核（也可以不去，为了孩子吃方便，所以我用红枣炖汤一般会去核）。
用到了红枣去核器去核，为了保持红枣的完整性。
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胡萝卜去皮切段。
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锅中倒入15克左右植物油，加热后加入鹿茸菌。
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翻炒至鹿茸菌出汁水。
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加入玉米粒翻炒半分钟。
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加热水、红枣、胡萝卜、盐。
加热水炖汤，汤比较容易熬的白白的、浓浓的。
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水开后煮15分钟。
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煮到汤汁变浓稠，关火，盛出。
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把鹿茸菌的菌盖摆在最上头😄
