香香软软的香蕉华夫

将低筋面粉120克、玉米淀粉20克、奶粉20克、泡打粉3克混合过筛，备用。

准备一个无油无水的盆，打入两个鸡蛋。

将蛋黄捞出（也可用小道具将蛋黄和蛋白分离）

将蛋黄和牛奶倒入步骤1的面粉混合物中，加入30克糖并搅拌均匀。

加入45克玉米油（无味的色拉油就可以）

搅拌至融合。  （为了节省早上的时间，以上步骤可以晚上做好，放入冰箱）

香蕉去皮用叉子压成泥。

把香蕉泥倒入面粉糊中，并搅拌均匀备用。

将剩下的白糖倒入蛋白中打发蛋白，提起来有尖尖的程度。（糖可以分三次加入蛋白中，分别是蛋白起大泡时；起细小泡沫是；出现纹理时。我嫌麻烦一次性加入的）

将打发好的蛋白倒入面粉糊中，翻拌均匀，这个时候可以先把机器预热起来

预热

这是搅拌好的面粉糊

我拿了一个这么大的汤勺，舀了4勺面粉糊倒入烤盘。

这么满的样子

盖上盖子烤5分钟左右出锅。

出锅后将华夫饼翻过来放，防止塌陷。

香香软软，放凉了也不会变硬。