原创丨迷你萌虎小月饼丨海苔肉松金沙蛋黄月饼配方分享

蛋黄提前烤熟备用。

把糖浆，花生油，枧水倒一起用打蛋器搅打均匀呈浓稠状。

把面粉，奶粉，海苔粉，倒入糖浆盆子里，用刮刀压拌均匀无干粉，或者用手直接抓捏均匀无干粉，盆光，面光不粘手即可，不要过度揉它，盖上保鲜膜。

再制作馅料，烤熟的咸蛋黄用手捏碎和海苔肉松，低糖莲蓉，混合一起能够抓捏成团就可以。

把馅分成12克一个，皮8克一个揉圆，盖上保鲜膜，以防风干。

取一个饼皮，按扁，再取一个馅料放上去，用虎口收口。

把包好的月饼面团揉成圆形放在案板上，放上模具，左手扶紧模具，右手垂直按压两下，压制成型。

轻轻提起脱模。

依次放入烤盘。

把压好的月饼放入预热好的高比克C60M烤箱上火200度下火170度烤5分钟左右定型。

再把上火调成180度下火160度烤6分钟左右。

后面几分观察月饼上色 情况避免上色过重及时盖上锡纸。（普通家用烤箱是上下火200度提前预热烤箱，把月饼放进去烤箱调185度烤，不刷蛋液的话直接烤12分钟左右。

刚出炉的月饼比较软又烫手等到不烫手了再转移到凉网上凉透，用袋子装起来，放入脱氧剂密封保存。

一抓一大把非常呆萌可爱。

海苔肉松金沙蛋黄一口下去多重口味，味道绝绝子子❗