凉拌生茄子

Name: 凉拌生茄子
Ingredients: 2-3个茄子; 适量盐; 1勺生抽; 2-3滴醋; 淋一圈香油

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OnTheWay_luxk

夏天，开水泡冷饭，配这个茄子，绝对能吃2碗。

用料

茄子	2-3个
盐	适量
生抽	1勺
醋	2-3滴
香油	淋一圈

凉拌生茄子的做法

茄子选嫩点的，切成如图的片。
撒盐，然后用手捏出水分
捏成这样
用清水洗干净，挤干水分，如图。
倒入生抽，醋，香油拌匀。

小贴士

嫩茄子切片稍微厚点，不然一捏就没肉了。茄子老了，皮又比较老，不好吃，所以得选嫩度适中的茄子，或者比较嫩的茄子，切厚片。

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该菜谱发布于 2022-06-21 20:24:59

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