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酱鸭舌

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用料  

鸭舌 400克
姜 几片
白芝麻 少许
生抽 15克
老抽 10克
冰糖 10克
料酒 50克
水 一量杯盖
八角 2个
桂皮 半块

酱鸭舌的做法  

  1. 将鸭舌放入网篮，以5分/50℃/5速焯水

  2. 将所有食材放入主锅，先以5秒/反转2速混合，再以25分/V/反转小勺烹煮，中途也可暂停，以5秒/反转2速颠锅，使酱汁均匀包裹鸭舌。

  3. 最后以5秒/反转2速颠锅上色，撒上白芝麻点缀即可。

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该菜谱发布于 2022-06-21 22:18:13
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