爆汁小笼包(猪肉韭菜馅)

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每天都是吃的那几样早餐,感觉不是很卫生,所以就想着变着法的做早餐了,这个配方是我改良的,不一样的口感哦,你们也试试吧

用料  

高筋面粉 500克
酵母 5克
温水 270克
馅料
猪肉 280克
韭菜(切碎) 20棵
小半勺
小半勺
胡椒粉 半勺
料酒 两勺
姜蓉 1勺
清水 50克
耗油 1勺
清油 两勺
生抽 两勺
老抽 1勺
我的这个配方可以做40几个小笼包

爆汁小笼包(猪肉韭菜馅)的做法  

  1. 首先把5克酵母均匀散在270克温水中,不用动它,轻轻晃动下待酵母化开后,慢慢倒入面粉,一边倒一边搅拌面

    爆汁小笼包(猪肉韭菜馅)的做法 步骤1
  2. 发面大概半个到一个小时左右,把手指戳一下,洞不回弹就是发面成功了

    爆汁小笼包(猪肉韭菜馅)的做法 步骤2
  3. 把所有馅料材料一起搅拌均匀放冰箱腌制半个小时

    爆汁小笼包(猪肉韭菜馅)的做法 步骤3
  4. 面发好后拿出来再揉下排出多余的气,然后分团擀开,

    爆汁小笼包(猪肉韭菜馅)的做法 步骤4
  5. 中间不要擀太薄,会露馅的,要比包饺子厚两倍左右

    爆汁小笼包(猪肉韭菜馅)的做法 步骤5
  6. 三个手指的小笼包,可爱极了,蒸过后还会大一点

    爆汁小笼包(猪肉韭菜馅)的做法 步骤6
  7. 做好密封放冷冻,想吃就蒸,当早餐最方便了

    爆汁小笼包(猪肉韭菜馅)的做法 步骤7
  8. 肉汁满满的,比外面做的好吃😊

    爆汁小笼包(猪肉韭菜馅)的做法 步骤8

小贴士

我用的是高筋面粉,做出来的小笼包很有嚼劲,肉馅鲜嫩多汁,有韭菜的加持,吃起来不腻哦,

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

爆汁小笼包(猪肉韭菜馅)相关分类

该菜谱发布于 2022-06-21 22:21:06
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