家庭版鸡米花
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小珊0430
用料
家庭版鸡米花的做法
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鸡胸肉切小块加入料酒.生抽.盐和黑胡椒腌制至少30分钟。
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碗里打入两个鸡蛋，加入盐、黑胡椒、淀粉和面粉搅匀到无颗粒。最后的状态不是特别黏稠的那种糊，忘记拍照啦。
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倒入腌好的鸡肉拌匀，油七八成热一块块下进去，放入油里之前把鸡肉再在蛋液里滚一下保证都裹上糊。
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炸制金黄捞出，油再次烧热后复炸捞出，根据口味再撒一些孜然粉、盐和辣椒粉。咯吱咯吱开吃！
小贴士
鸡胸肉也可换成剔骨鸡腿肉。
我炸的时候，因为量不多，用那种做厚蛋烧大小的锅分次炸，一个个码进去刚好两次。感觉这样不用一次费那么多油。
我炸的时候，因为量不多，用那种做厚蛋烧大小的锅分次炸，一个个码进去刚好两次。感觉这样不用一次费那么多油。
