蒜香肉末豆角
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人做过这道菜
艺术家妈妈
食用半生不熟的豆角易出现中毒现象，豆角这样做既可避免豆角中毒现象的发生，且简单又好吃。
用料
蒜香肉末豆角的做法
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准备材料：肉、豆角、蒜
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豆角去两端，洗净，锅中加点盐、油焯水5分钟，5分钟几乎将豆角焯熟
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冷水冲淋，沥干水分
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肉切末，加蚝油、生抽、淀粉抓捏均匀
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肉末下锅前再加点油搅拌一下，这样的肉末更容易炒松散，口感更嫩
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豆角切小段、蒜切末，材料准备完毕
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起油锅，炒香蒜，喜欢吃辣的可加入辣椒翻炒
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加入肉末滑炒
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加入豆角翻炒
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加蚝油、盐调味
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因为豆角本已煮熟，稍作翻炒即可
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成品
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蒜香肉末豆角，常被作为窝窝头的配菜，营养又美味
小贴士
蒜切末、豆角焯水、肉末腌制滑炒，成就非常简单又好吃的蒜香肉末豆角。
