越南短法棍面包

将酵母7g、糖10g、盐9g加入350g水中混合均匀，然后加入室温融化黄油16g混合均匀，然后加入高筋面粉400g、低筋面粉100g混合至无干粉，然后室温发酵30分钟。

30分钟后将面团折叠10次，然后室温发酵40分钟。

40分钟后将面团折叠5次，然后室温发酵50分钟。

50分钟后将发酵好的面团平均分割成6份滚圆，然后室温松弛25分钟。

25分钟后将每一个面团擀平卷紧成橄榄状，然后室温发酵50分钟至2倍大。期间预热烤箱至200度。

50分钟后面团表面割包、喷水。

放入烤箱200度烤25分钟，出炉完成。