又糯又香的台州美食🫔 ｜ 鸡蛋麻糍
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人做过这道菜
青菜小丸子o
️混合葱香的鸡蛋配上一口又一口的糯叽叽糍粑太棒啦～灰常地好吃！推荐大家做起来！
用料
又糯又香的台州美食🫔 ｜ 鸡蛋麻糍的做法
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食材准备
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糯米冲洗干净，浸泡4小时或一晚上
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泡好后放入铺好纱布的蒸笼
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锅中加水煮沸后转中火蒸30分钟
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蒸好后倒入大碗趁热用擀面杖捣成有黏性的状态（干的话可以加点水）
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揉面垫撒适量熟糯米粉防粘，擀成一个均匀的大圆饼
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鸡蛋加入葱花➕虾皮➕1勺料酒➕少许盐➕少许胡椒粉搅匀（虾皮自带盐可以少加盐）
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加少许猪油，放入糍粑用铲子按压薄些
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煎至两面微黄备用
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加适量猪油倒一半鸡蛋液
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稍凝固时放入糍粑，蛋液凝固盛出备用
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再加少许猪油倒剩下的鸡蛋液
稍凝固时加入鸡蛋糍粑煎至熟透
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盛出切块
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软软糯糯
小贴士
1. 用猪油会更香
2. 糍粑如果放冰箱冷藏取出后需多煎一会
2. 糍粑如果放冰箱冷藏取出后需多煎一会
