快手减脂家常菜-凉拌茄子
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我用了三个大圆茄子，用料比较多，如果茄子少按比例减量即可，酱油和醋的比例是3:1，麻油香油必不可少，不怕辣胃的可以直接用生葱蒜凉拌。
用料
快手减脂家常菜-凉拌茄子的做法
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茄子切条
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青椒尖椒切小丁
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葱蒜切碎备用
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调凉拌汁，6勺酱油2勺醋1勺蚝油0.5勺麻油1勺香油。勺子是喝汤的小瓷勺。
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茄子蒸熟，放入大碗中。
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蒸熟的茄子上均匀铺上青椒尖椒丁，倒入凉拌汁，最上面铺一半的蒜末。
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炒锅放少量花生油，油热放剩余的葱蒜沫，过油致蒜末微微变色。
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热油浇在凉菜上。
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拌匀即可食用。
小贴士
我吃生蒜容易辣胃，没有这方面困扰可以省略浇热油，生葱蒜直接凉拌。
