蟹棒蒸豆腐

Name: 蟹棒蒸豆腐
Ingredients: 1块嫩豆腐; 1条日本豆腐; 4根蟹棒; 适量虾米; 适量葱花; 2勺生抽

7.8 综合评分

9 人做过这道菜

夏天，我经常用豆腐搭配蟹棒做蒸菜，营养易吸收，孩子爱吃我也乐意做。豆腐细腻清香，入口即化，蟹棒鲜味十足，营养美味，健康又好吃。从准备食材到做好出锅，只需要10分钟，特别适合忙碌的上班族。

用料

嫩豆腐买回来沥一下水分，切成大约1厘米大的方块
玉子豆腐去掉包装，切成薄片。这里分享一个小知识，玉子豆腐从包装中间切断再去掉包装，这样不容易碎掉。

如果没有玉子豆腐，可以放鸡蛋。一个鸡蛋加2个半边蛋壳的水，充分搅拌均匀
蟹棒去掉包装，切成小段，葱花只要叶子部分，切成颗粒备用
豆腐块，玉子豆腐、蟹棒依次放入深碗里，撒上一些虾米
生抽、蚝油、料酒一起放入碗里，加小半碗水搅拌均匀。生抽和蚝油有咸味，就不需要放盐了。蟹棒和虾米都有一点腥味，调味酱汁里放一点料酒，可以去腥
调好的酱汁均匀地倒入装有豆腐的碗里
烧一锅热开水，把装有豆腐的碗放到锅里，隔水大火蒸6分钟，出锅前撒上葱花。如果是用鸡蛋代替玉子豆腐的话，要多蒸2分钟
夏天炒菜不如蒸菜，健康美味无油烟，营养好吃易消化