新手友好甜点|毛豆奶冻

Name: 新手友好甜点|毛豆奶冻
Ingredients: 32克毛豆; 150克牛奶; 32克淡奶油; 6克代糖; 4.5克吉利丁粉; 22.5克水

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不需要脱模，免打发，连饼干底都不用做。
夏天是毛豆盛产的季节，想尝试做慕斯，我试了最简单的意式奶冻，一次成功。
按照猪侨的方子做的，分量减半还减了糖，对我来说糖度刚好。

用料

1.毛豆+奶打成奶昔。
2.过滤奶昔
3.将奶昔倒入锅中，加入糖和奶油，小火加热至糖融化（不可超过60度）
4.吉利丁加40度-60度的水搅拌均匀，导入锅中搅匀。
5.倒入杯中后冷藏4小时。
6.成型后加入过滤剩下的的毛豆泥和薄荷装饰。

甜品

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该菜谱发布于 2022-06-23 08:51:29

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