新鲜里脊肉改刀，切成条，粗细可参考小手指
少许盐，一勺生抽，一勺蚝油，一点白糖，两勺料酒，一小把花椒粒，再撒一点黑胡椒碎
拌匀，腌制一刻钟入味
调个面糊：三个草鸡蛋，两勺玉米淀粉，一勺面粉，少许盐
调好的面糊是这样的状态，记住玉米淀粉和面粉比例是2：1
把腌制好的里脊肉倒入面糊，让每根肉条上都裹上面糊
小火慢炸
炸第一遍不用上色太深，定型即可捞出
这是复炸第二遍后的颜色，已经很酥脆了
第二遍炸好后，撒上烧烤料，拌匀即可
上传你做的有手就能做的小酥肉
神马的66
