香辣开胃/茄子炖豆角
艾晨a
用料
- 茄子 1个
- 豆角 1把
- 小米辣 4到6个
- 蒜 6瓣
- 葱花 少许
- 生抽 2勺
- 蚝油 1勺
- 淀粉 1勺
- 白糖 大半勺
- 食盐 适量
- 清水 半碗
做法
- 茄子切条（去皮与否都可，切好后用放淡盐水里浸泡十分钟攥干）、豆角切段全部煎至两面金黄，因为是不粘锅，所以我只放的油不是很多也可以
- 趁着这个功夫调个料汁：生抽两勺、蚝油一勺、淀粉一勺、白糖大半勺、食盐适量，加清水半碗搅拌均匀
- 茄子和豆角煎好以后留少许底油倒入小米辣、蒜末、葱花爆香，与菜翻炒均匀后倒入上述调好料汁，搁锅里扒拉扒拉咕噜一分钟即可出锅
- 香辣可口
- 和着大米饭贼香😋