新手也能做的烤牛肋排

Name: 新手也能做的烤牛肋排
Ingredients: 800克肋排; 2勺黑胡椒; 2克盐; 2勺孜然粉; 2勺老抽; 2勺生抽; 1勺蚝油; 4块冰糖; 1块陈皮; 5粒花椒; 3粒大料; 1勺孜然; 2片香叶; 1块桂皮; 半根大葱; 3片姜; 5瓣蒜; 半个洋葱; 5根叶芹菜叶; 3根芹菜; 2个土豆; 2勺豆瓣酱; 2勺郫县豆瓣

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零食屋的小厨娘

我就是属于烤箱新手，喜欢吃烤肉，但是牛肋排还是第一次做，为了不浪费肉，我做了一次新尝试

用料

肋排	800克
黑胡椒	2勺
盐	2克
孜然粉	2勺
老抽	2勺
生抽	2勺
蚝油	1勺
冰糖	4块
陈皮	1块
花椒	5粒
大料	3粒
孜然	1勺
香叶	2片
桂皮	1块
大葱	半根
姜	3片
蒜	5瓣
洋葱	半个
芹菜叶	5根叶
芹菜	3根
土豆	2个
豆瓣酱	2勺
郫县豆瓣	2勺

新手也能做的烤牛肋排的做法

先把牛肋排泡水2小时，过滤出血水后焯水3分钟，然后把牛肋排洗净后吸干水份备用
炒锅放油，加冰糖炒出糖色后放葱姜跟花椒大料孜然粒，以及郫县豆瓣酱跟豆瓣酱放入锅里炒香后，把牛肋排放入锅里，然后倒入老抽生抽蚝油，加水开始炖煮
如果有成包的炖肉料就放炖肉包，没有就放陈皮香叶桂皮放入锅里炖煮，如果有大口径砂锅把汤跟肉放入砂锅炖煮，更软烂入味
炖煮1个半小时
准备好烤的蔬菜，因为没有罗勒叶，就用芹菜叶做香料了，味道也很棒，或者用香菜也可以
准备好以后把炖出来的肋排放到菜上，然后刷烧烤酱
没有烧烤酱就用（孜然粉2勺，五香粉2勺，黑胡椒1勺，蚝油1勺，生抽1勺，白糖1勺，番茄酱1勺，蒜末1勺）混合均匀后刷到蔬菜跟肉上
放入烤箱180℃烤25分钟
烤的时候中间看颜色把肉翻面，两面都要烤到