DIY野杨梅泡酒

在网上咨询泡杨梅酒，一位卖家告诉我最好用野杨梅，酸味更重，泡出来的酒更好喝，平常吃的那种紫红的其实泡酒一般。（以上意见仅供参考）
在某宝买了五斤，但目测应该不止。

个头比较小，坏果不多，挑出来了十来个压坏和品相不佳的。

先用盐水泡泡，又淘洗了几遍，然后在阳台上铺厨房用纸，摊匀了晾干，用了一夜大概十来个小时。

第二天，野杨梅基本上干了。洗干净的大玻璃瓶用高度酒涮一下，尽量避免生水。先放入一层野杨梅，再尽量均匀放一层黄冰糖，按照这个顺序，把杨梅和冰糖都放进瓶里。

最后一步就是倒酒进去。我用的是40度的广东米酒。这个没有一定之规，不过个人感觉用清香型、米香型会好一点。至于酒的度数也可以根据个人喜好，反正泡好后酒精度会下降十来度的样子，如果还嫌度数高，可以兑苏打水什么的。
酒最好要没过杨梅，有人说要密封，有人说过段时间要放放气。我好奇心有点强，是不是拿出来看看，也算是放气了吧。另外，我是罩上黑色塑料袋放在阴凉处存放的。

最后想说，我是第一次泡杨梅酒，之前也泡了青梅酒、桑葚酒，肉苁蓉等，有说的不对的地方，希望大家多指点，共同进步。

这是泡了一个月的样子。顺便开盖闻闻，酸味不重，甜味挺重的。