小美番茄鱼片
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蜗牛左蜗牛右
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用料
| 鱼片500g；番茄1-2个；泡椒汁20g；盐3g+5g；油12g；淀粉适量；料酒一瓶盖；葱姜蒜少量；蕃茄酱10克；水350g；菌菇可根据口味添加 |
小美番茄鱼片的做法
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切配菜。
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鱼片选择黑鱼、草鱼或者直接买冷冻的巴沙鱼龙利鱼鱼片都行
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鱼肉加入料酒、姜丝、淀粉、3g盐抓捏腌制。
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番茄切丁备用。嫌麻烦的用小美3秒/速度5打一下。
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热油爆香。
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葱姜蒜加12g油。2分钟/V/小勺反转 爆香。
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熬汤。
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爆香后加入番茄碎，3分钟/V/速度1 炒至番茄成酱汁，完成后加入水和蕃茄酱、泡椒汁、5g盐，加上蝴蝶棒，把鱼骨一同加入，8分钟/V/小勺反转熬汤。
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可以放点海鲜菇或者白玉菇，更加鲜美好吃！
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加入鱼片。
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完成后加入鱼片，3分钟/V/小勺反转，如果神刀工鱼片很薄，减少时间，鱼片更嫩！
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完成后撒上葱花即可～
