柔软多层的荞麦饼

面粉掺一起。

先加开水后加凉水用筷子搅成面絮。

戴手套抹油揣好面醒10分钟。如果不着急的话，冰箱冷藏一晚早晨做，面团更柔软好用。

面粉：油=1:1，可以加适量椒盐或其他调料。

面均分四份，团成圆形。

擀开抹油酥切一刀。

卷起来。

立起来。

按扁。

四个依次抹油酥做好后，从第一个开始擀成大饼，要正面擀几下反面擀几下层次才均匀。

电饼铛预热好后，先刷一点油，然后把饼坯放上，再在表面刷薄薄一层油，然后盖上盖子。

等电饼铛冒热气后，掀盖，就鼓起来了。

翻面，再等电饼铛冒热气，有焦底就熟了。

怎么叠都很柔软还多层。