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马拉糕

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菜鸟小厨娘taotao的厨房  菜鸟小厨娘taotao

用料  

中筋面粉 170克
奶粉 10克
木薯粉 90克
酵母 3克
开水 60克
冷水 180克
红糖 10克
黄片糖 55克
白糖 15克
玉米油 15克

马拉糕的做法  

  1. 用60g开水把全部糖融化，再加180g冷水备用

    马拉糕的做法 步骤1

  2. 筛入面粉，木薯粉，奶粉和酵母粉，搅拌均匀

    马拉糕的做法 步骤2

  3. 搅拌成糊状袋子密封好发酵25-30分钟

    马拉糕的做法 步骤3

  4. 提前煲开一锅热水

    马拉糕的做法 步骤4

  5. 发酵25分钟后加15g油，搅拌均匀再发酵10分钟，震出气泡，用锡纸封好，上锅蒸26分钟，焖5分钟再开盖

    马拉糕的做法 步骤5

  6. 可以焖10分钟再拿掉锡纸

    马拉糕的做法 步骤6

  7. 一定要晾凉再倒出来，底面朝上切开比较漂亮

    马拉糕的做法 步骤7

  8. 自家吃的，所以没放泡打粉

    马拉糕的做法 步骤8

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该菜谱发布于 2022-06-24 02:38:57
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