🔥巧克力榛果糯米船(法芙娜)
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人做过这道菜
甜心_老爸
冰淇淋筒壳小船，加上巧克力的浓郁和榛果的香味，每艘小船都是咔滋咔滋脆。
用料
| 细砂糖(韩国幼砂糖) | 50-70克(甜度自行考虑区间) |
| 海藻糖(林原) | 100克 |
| 水怡(清净园) | 100克 |
| 奶油(安佳) | 60克 |
| 无盐黄油(总统) | 120克 |
| 玫瑰海盐(柯克兰) | 5克 |
| 法芙娜62% | 100克 |
| 榛子碎 | 450克-500克 |
🔥巧克力榛果糯米船(法芙娜)的做法
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细砂糖、海藻糖、水饴、淡奶油、无盐黄油、海盐一起称量在锅中混合。
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一开始可以先中大火，随后转小火，以防事故发生。烧至118℃停火。
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巧克力币准备好。
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立刻倒入黑巧克力，搅拌至完全融化并混合均匀。
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准备好榛果。
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接着倒入榛子碎，搅拌至糖浆均匀地包裹在所有的榛子碎上。
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戴上一次性手套，取约9-12克巧克力榛子酱，放入糯米船饼壳中。上下火150℃，18-20分钟。我这一盘放70条左右。小烤盘用15分钟左右。看各位烤箱脾气！
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打好包装！
小贴士
1．拆封后的糯米船饼壳：注意密封防潮室温保存，在保质期前都可以使用。不加干燥剂的大概15天左右开始有点回潮，湿度好的地区可能更快。
2．烘烤完成的坚果糯米船：彻底晾凉后立刻装入包装袋密封，室温可保存2周左右。如果因为未彻底晾凉就密封、或未完全密封等不当保存手段造成糯米船回潮，可以回炉以150度烘烤约5分钟，晾凉后即可重新恢复硬脆。
3.船体里放的榛果越多，烘烤时间就要适当延长，否则不咔咔脆。
其他口味有需要的的话请留言。祝大家一次成功！
2．烘烤完成的坚果糯米船：彻底晾凉后立刻装入包装袋密封，室温可保存2周左右。如果因为未彻底晾凉就密封、或未完全密封等不当保存手段造成糯米船回潮，可以回炉以150度烘烤约5分钟，晾凉后即可重新恢复硬脆。
3.船体里放的榛果越多，烘烤时间就要适当延长，否则不咔咔脆。
其他口味有需要的的话请留言。祝大家一次成功！
