花椒蒸真鳕鱼（这样做不腥）

今天特意给我们家一岁半的小公主做这道清蒸真鳕鱼，因为她感冒刚好，没什么胃口吃饭。
但是真鳕鱼本身腥味比较重，尤其是清蒸更甚。
所以我特意选择盒马原标带有MSC小蓝鱼标识的颈背肉部分，大西洋深海捕捞，去骨去刺，品质比较有保证。
除了肉质选择上，我还用了个技巧，放了花椒去腥。
真鳕鱼高蛋白质低脂肪，几乎不含糖，又富含维生素B12、硒及不饱和脂肪酸，特别适合小宝宝，清蒸5分钟就好了，少油少盐，肉质却鲜美嫩滑。
花椒适当放，味道不会呛，不用担心对小宝宝的影响。
我觉得这道菜对老人家和减脂人士也是不错的选择。